Die süßen Farben unseres Sommers

So sieht unsere Honigernte aus.

Wer sie riechen will kann beim Schleudern mithelfen. Wir schleudern die ersten Blüten des Frühlings und den Obstbbaumbküten.

In unserem Wald stehen viele Akazienbäume, das ergibt den dünnflüssigen und durchsichtigen Honig. Manchmal erreichen wir einen reinen Akazienhonig, oft ist er mit der Frühtracht gemischt.

Einen ganz besonderen und seltenen Honig ernten wir von den zwei über 100 Jahren alten Lindenbäumen. Er riecht und schmeckt etwas nach Hustenbonbons.

Der Honig ist unser Erkältungs- und Winterhonig. Das letzte Mal wird im Juli geschleudert. In diesem Honig ist der Nektar des  restlichen Sommers, von allen Blumen des Gartens und die Blüten von Himbeeren und den vielen Brombeeren.